Народна Освіта » Основи здоров'я » Додатки до підручника Основи здоров'я 8 клас Поліщук

НАРОДНА ОСВІТА

Додатки до підручника Основи здоров'я 8 клас Поліщук

РОЗДІЛ 1. Здоров'я людини

Додаток 1

Життєві навички, що сприяють здоровому способу життя

Таблиця

І Різноманітність І _ . .

Навички навичок Результати навчальної діяльності

Життєві

навички, що сприяють фізичному здоров’ю

Навички

раціональною

харчування

Дотримання режиму харчування;

уміння складати харчовий раціон а урахуванням

реальних можливостей, потреб і користі;

уміння визначати й зберіга'ги високу якість харчових

продуктів.

Навички рухової актив і кісті

Виконання ранкової зарядки;

регулярні заняття фізичною культурою, рухоними

іграми, фізичною працею.

Режим праці та відпочинку

Уміння поєднувати розумову та фізичну активність; уміння знаходи ти час для регулярного харчування й повноцінного відпочинку.

Санітарно-гігієн Ічні павички

Навички особистої гігієни;

уміння виконувати гігієнічні процедури (доглядати за шкірою, зубами, волоссям тощо).

Життєві навички, що сприяють соціальному здоров’ю

Навички

ефективного

спілкування

Уміння слухати;

уміння чітко висловлювати свої думки;

уміння виражати свої почуття;

уміння просити про послугу або допомогу;

володіння невербальною мовою (жести, міміка,

інтонація тощо);

адекватна реакція па критику.

Навички

співчуття

Уміння розумії и почуття, потреби й проблеми інших

людей;

уміння висловити це розуміння; уміння зважати на ночут гя інших людей; уміння допомагати іа підтримувати.

Навички

р< і: і в’язу най н я

конфліктів

Уміння розрізняти конфлікти поглядів І конфлікти інтересів;

уміння розв'язуват и конфлікти поглядів на основі толеран шості;

уміння розв'язувати конфлікти інтересів за допомогою конструктивних псрепіиоріи.

Навички поведінки в умовах тиску, погроз, дискримінації

Уміння уникати небезпечних ситуацій І діяти при загрозі насилля;

уміння обстоювати свою позицію та відмовлятися від небажаних пропозицій, зокрема й пов'язаних із залученням до куріння, уживання алкоголю, наркотичних речовин;

І'Іродовження пиібл.

Навички

Різноманітність

навичок

Результати навчальної діяльності

   

уміння розрізнити прояви дискримінації, зокрема щодо людей з особливими потребами, ВІЛ-іифікованих і хворих па СПІД; навички впевненої поведінки, зокрема застережливих дій щодо ВІЛ/СИІДу.

 

Павички спільної діяльності та співробітниігтва

Уміння працювати в «команді»;

уміння адекватно оцінювати свої здібності, свій

внесок у спільну діяльність;

уміння визнавати внесок ішних у спільну роботу.

 

Самоусвідомлення та самооцінка

Позитивне ставлення до себе й інших людей, до життєвих перспектив;

уміння реально оцінювати свої здібності та можливості; адекватна самооцінка;

уміння адекватно сприймати оцінки інших людей.

 

Павички самоконтролю

Уміння правильно висловлювати свої почуття; уміння контролювати прояви гніву; уміння долати тривогу; уміння переживати невдачі; уміння раціонально планувати час.

Життєві навички, що сприяють

Мотивація успіху та тренування

волі

Уміння зосереджуватися на досягненні мсти; розвиток наполегливості іа працьовитості; установка на успіх і віра в себе.

духовному та психічно му здорон’ю

Аналіз проблем і

прийняття

рішень

Уміння визначати суть проблеми та причини її виникнення;

здатність сформулювати декілька варіантів розв'язання проблеми;

уміння передбачити наслідки кожною.з варіантів для себе й інших людей: уміння оцінювати реальність кожною варіанта, ураховуючи власні можливості та життєві обставини; здатність обирати оптимальні рішення.

 

Визначення життєвих цілей І програм

Уміння визначати життєві цілі, керуючись своїми потребами, нахилами, здібностями; уміння визначати пріоритети й раціонально ви корис тону вати ч ас;

уміння планувати свою діяльність, ураховуючи аналіз можливостей і обставин.

Додаток 2

Дії під час землетрусу:

• у приміщенні — зберігати спокій, заховатися під стіл чи ліжко, стати в просвіт внутрішніх дверей, у внутрішній куток кімнати, триматися подалі від вікон, речей і важких предметів;

• не вибігати з багатоповерхових буді вел ь, дочекатися закінчення і кнптовху;

• не користуватися ліфтами в багатоповерхових будинках;

• якомога швидше вийти з одноповерхового будинку на відкрите місце;

• не стрибати з вікон;

• не виходити з автомобіля, який рухається;

• бути готовими до повторних поштовхів.

Дії в разі потрапляння в завал:

• оцінити ситуацію, надати ссибі першу допомогу;

• надати допомогу іншим, заспокоїти людей, установити зв’язок із людьми поза завапом;

• економити сили;

• установити зв'язок із потерпілими, які перебувають у завалах поблизу, періодичним перестукуванням, перегукуванням, морально підтримувати людей, за можливості забезпечувати їх водою, продуктами харчування, ліками.

Дії під час урагану:

• бути уважними до штормових попереджень по радіо, телебаченню тощо;

• виконувати рекомендації служби цивільної оборони (перехід у міцніші споруди, підвали, заклеювання вікон, укріплення предметів тощо).

Дії під час повені:

• вийти із зони повені на підвищені місця;

• не|»ед виходом з будинку перекрити гав, воду, вимкнути електрику;

• остерігатися порваних дротів, поламаних дерев, мостів тощо;

• долати броди, остерігаючись глибини, бажано за допомогою транспортних засобів.

Дії в разі несподіваного потрапляння у воду:

• не втрачати самовладання;

• зняти одяг, швидко пливти до найближчого незатонленого місця;

• при пересуванні у воді потрібно остерігат ися предметів, які о в ній;

• використовувати підручні засоби для рятування;

• не |юбитн різких рухів, краще ля іти на спину й пливти, працюючи ногами;

• підпливши до берега, спокійно відшукати зручне місце для виходу на суходіл;

• у разі судоми треба розім’яти ногу, випрямивши й потягнувши великий палець або підтягнувши п’яту до сідниць, а в разі судоми м’язів живота — підтягнути до нього ноги.

Правила поведінки під час пожежі:

• дихати через мокру щільну тканину;

• пересуватися поповзом, тому що внизу менше диму;

• зачинити щільно двері після виходу з кімнати, щоб обмежити доступ кисню до вогню;

• залишити приміщення через основні або запасні виходи;

• якщо це можливо, намагатися гасити пожежу за допомогою вогнегасників, піску, ковдр, лопат, сокир тощо.

Правила поведінки в разі виявлення вибухонебезпечних предметів:

• при виявленні підозрілого предмета (застарілих боєприпасів) негайно повідомте дороел их;

• не підходьте до нього та не дозволяйте робити це іншим;

• не розводьте багаття, не користуйтеся сірниками та запальничками;

• не користуйтеся мобільним телефоном, це може спричинити детонацію знайденого і іредмета.

Додаток 'З

Транспортування та евакуація ностраждалнх

Найважливішим завданням першої допомоги е організація швидкого, безпечного, обережного транспортування хворого або потерпілого до лікувальної установи. Заподіяння болю під час перевезення сприяє погіршенню стану потерпілого, розвитку шоку. Вибір способу транспортування залежить від стану потерпілого, характеру травми або захворювання й можливостей, якими володіє той, хто надає першу допомогу.

 

У містах транспортування здійснюють через станцію «Швидкої допомоги*-. У тих випадках, коли неможливо викликати машину «швидкої допомоги*-, транспортування здійснюють за допомогою будь-яких інших транспортних засобів.

Якщо транспорт відсутній, потрібно перенести потерпілого до лікувальної установи на ношах (імпровізованих) (рис. 1). Першу допомогу надають і в таких умовах, коли немає ніяких підручних засобів чи часу для виготовлення імпровізованих нош. У цих випадках хворого необхідно перенести на руках. Одна людина може нести хворого на спині, на руках, на плечі (рис. 2, а). Перенесення способом «на руках попереду» і «на плечі» (рис. 2,6, в) застосовують у випадках, якщо потерпілий дуже слабкий або без свідомості. Якщо хворий може триматися, то зручніше переносити його способом

«насипні» (]пи:. 2, а). Ці способи вимагають великої (фізичної сили й застосо-вуються при перенесенні на невеликі відстані. На руках значно легше переносити вдвох (рис. 4).

Під час перенесення на руках або ношах використовують лямку (]>ис. 3. б). При неможливості самостійного пересування потерпілого й відсутності помічників можливе транспортування волоком на імпровізованій волокуші — на брезенті, нлащ-накидці (рис. З, ?).

У деяких випадках хворий може подолати коротку відстань самостійно з допомогою супроводжуючого, який закидає собі на шию руку потерпілого й утримує н однією рукою, а іншою обхоплює хворого за талію або груди ('рис.З, в). Постраждалий вільною рукою може спиратися на палицю.

Потерпілого, який знаходиться в несвідомому стані, найбільш зручно переносити способом «один за одним» (рис. 4, а). Якщо хворий у свідомості й може самостійно пересуватися, то легше переносити його на «замку» з А рук (рис. 4, в). Якщо постраждалого потрібно додатково підтримати, використовують «замок» з трьох рук, а однією вільною рукою один із рятівників може підтримувати потерпілого (рис. 4, б).

Отже, у найрізноманітніших умовах можна організувати транспортування потерпілого певним способом. 1 Іровідну роль при виборі засобів транспортування та положення, у якому хворого будуть перевозити або переносити, відіграють вид і локалізація травми або характер захворювання. Для запобігання ускладнень під час транспортування постраждалого треба перевозити в певному положенні відповідно до виду травми. Дуже часто правильно створене положення рятує життя пораненого і, як правило, сприяє якнайшвидшому його одужанню.

Потерпілих транспортують у положенні лежачи на спині, на спині із зігнутими колінами, на спині з опущеною головою й підведеними нижніми кінцівками, на животі, на боку (рис. 5, и—ґ). У положенні лежачи на спині транспортують потерпілих із пораненнями голови, ушкодженнями черепа й головного мозку, хребта та спинного мозку, переломами кісток тазу та нижніх кінцівок. У цьому ж положенні необхідно транспортувати всіх хворих, у яких травма супроводжується |юзвитком шоку, значною крововтратою або несвідомим станом, навіть короткочасним, хворих із гострими хірургічними захворюваннями (апендицит, защемлена ірижа, проривна виразка тощо) і пошкодженнями органів черевної порожнини.

Якщо потерпілий перебуває без свідомості, але самостійно дихає й у нього наявний пульс, його краще покласти в стійку позицію на боку (якщо не підозрюється травма хребта й переломи кінцівок) (рис. в).

Постраждалих і хворих, які знаходяться в несвідомому стані, транспортують у положенні лежачи на животі, з підкладеними під лоб і іруди валиками.

 

 

Таке положення необхідне для запобігання асфіксії. Значну частину хворих можна транспортувати в положенні сидячи або напівсидячи (мал. 5, <)). Необхідно також стежити за правильним положенням нош при підйомі (головою вперед) і спуску по сходах (ногами вперед). При транспортуванні в холодну пору року треба вжити заходів для попередження переохолодження постраждалого, тому що охолодження майже при всіх видах

травм, нещасних випадках і раптових захворюваннях різко погіршує стан і сприяє розвитку ускладнень. Особливої уваги щодо цього вимагають поранені з накладеними кровоспинними джгутами, ностраждалі, які перебувають у несвідомому стані й у стані шоку, з відмороженням.

1 Пд час транспортування необхідно постійно спостерігати за хворим, стежити задиханням, пульсом, зробити все, щоб при блювання не відбулася аспірація блювотних мас у дихальні шляхи.

Допомагаючи ностраждалому, рятівник своєю поведінкою, діями та розмовами повинен максимально підтримувати його, зміцнювати в ньому впевненість в успішному результаті допомоги.

РОЗДІЛ 2. Фізична складова здоров’я

Додаток 4

Ізометричні вправи — фізичні вправи, при яких м’язи напружуються, залишаючись однаковими за довжиною, але руху в суглобах немає. І П вправи сприяють збільшенню розмірів і сили м’язів, але не мають пшитинноіо впливу на серцево-судинну систему. І Ірикладом таких вправ є: а) напруження м’язів протягом 10—20 с із наступним їхнім розслабленням; б) упирання в нерухомий предмет.

Ізокінетичні вправи — фізичні вправи, які включають піднімання спортивних снарядів з однаковою швидкістю. Ці вправи сприяють як зміцненню м'язів, так і розвитку витривалості. До цієї категорії вправ відносяться біг, плавання, піднімання й опускання штанги.

Анаеробні вправи — вправи «без кисню», під час виконання яких утома настає за 2-2 хв. Яскравий приклад такого типу вправ — спринтерський біг.

Аеробні вправи — вправи, які потребують великої кількості кисню протягом тривалого часу. Під час їхнього виконання вдосконалюються системи організму, які відповідають за транспортування кисню. Ці вправи сприяють збільшенню об'єму крові, який виштовхує серцевий м'яз, збільшенню об’єму легенів, зміцненню серцевого м'яза. Як правило, вони пов’язані з подоланням довгих дистанцій у повільному темпі, а не з виконанням у швидкому темпі, але не тривалих у часі вправ. Наприклад, марафон, як і спортивна ходьба, на відміну від спринту — на 99 % аеробний. Аеробними є й різні системи оздоровчого бігу, що використовуються з метою зміцнення здоров’я.

Додаток 5

Вам уже відомо, що прояв кожної фізичної якості пов’язаний із певними фізіологічними особливостями функціонування організму, особливостями будови опорно-рухового апарату, ступеня фізичного розвитку людини.

Інтенсивні фізичні навантаження можуть спричинити порушення серцево-судинної, дихальної, опорно-рухової та інших систем. Щоб уникнути

цих порушень, важливо вміти правильно оцінювати свій фізичний розвиток. Для цього є безліч методів і показників. Основними показниками є довжина тіла, маса та ємність легенів, динамометрія. Орієнтовне уявлення про гармонійність розвитку та пропорційність можна отри мати за допомогою розрахунків деяких індексів (пригадайте, як ви визначали індекс маси тіла в 7 класі).

Індекс Ери:мана — від обхвату грудної клітки відняти половину зросту. Характеризує гармонійність і вгодованість. У підлітків обхват грудної клітки на декілька сантиметрів менший за половину зросту, а після завершення статевого дозрівання — навпаки.

Вшначешія співвідношення :уюсту сидячи та стоячи — зріст сидячи (у см) помножити на 100 % і поділити на зріст стоячи (у см). Норма в дівчат віком 11—13 років і хлопців 14—16 років — 52 %.

Індекс Верески — довжину тіла поділити на масу тіла, помножену на 2, додати обхват і рудно! клітки (у см), поділити на 100. Норма 0,85-1,25 і з віком не змінюється.

Розрахунок приблизного зросту з урахуванням зросту батьків — до

зросту батька додати зріст матері, поділити на 2. Для хлопців додати 5 см, для дінчат відняти 5 см.

Для оцінки стану серцево-судинної та дихальної систем використовують динамометрію, спірометрію, проби з дозованим фізичним навантаженням.

Додаток б

Правила вживання їжі

їжа перед телевізором. І Іа жаль, люди, які поєднують пеі>егляд телевізора й уживання їжі, не усвідомлюють усіх негативних наслідків, що пов'язані з цією звичкою. Установлено, що перед екраном почуття насичення людини гальмується, і в середньому вона з'їдає на 300—350 калорій більше. До того ж погано пережовує їжу, а це призводить до порушення роботи шлунково-кишкового тракту.

Пропуск прийомів їжі. Для нормальної роботи органів травлення та притлумлений почуття голоду необхідно 5-6 прийомів їжі протягом дня: сніданок, обід, вечеря та другий сніданок і полуденок. Якщо цього не дотримуватися, виникають порушення обміну речовин, що призводять до застійних явищ і накопичення жиру.

Уживання холодних або погано розігрітих продуктів. Низька температура зупиняє всі біохімічні процеси, постійне вживання холодної їжі вповільнює роботу шлунку, процес травлення від цього погіршується.

Звичка їсти під час сильних емоцій. І Ці звичка пов’язана з дитинством, коли дитині, яка плаче, дають щось смачне або хвалять і підсилюють похвалу «заслуженими»- солодощами. З віком формується дуже стійка звичка: коли

погано, потрібно поїсти. Проблема н тому, що коли людина емоційно збуджена, нона практично завжди переїдає.

Фистфут і напівфабрикати. Суші та каші швидкого приготування, консерви, заморожені продукти н суміші містять багато штучних консервантів. Але головний недолік напівфабрикатів — це надлишок у них вуглеводів, а, значить, і зайвих калорій. Звертайте увагу на поживну цінність продукту, що вказана на упаковці. Потрібно обов’язково дивитися, скільки даний продукт мас вуглеводів — у «швидкій» їжі вуглеводів часто більше, ніж потрібно.

На упаковці продукту обов’язково повинні бути вказані всі інгредієнти, іцо використовуються в рецептурі. Нони пишуться в порядку зменшення їх кількості. Харчові добавки вказуються у графі «склад продукту»: обов'язково повинен бути присутнім індекс І£ або його розшифровка (наприклад, кармін).

Заборонені в Україні добавки, які можуть входити до складу несертифіко-ваної імпортованої продукції:

1£ 121 — барвник «цитрус червоний»;

1£ 123 — барвник «амарант»;

і£ 235) — консервант «гексаметилентеграмін ►;

1£ 240 — консервант «формальдегід».

Деякі дозволені в Україну харчові добавки, яких треба уникати:

І£ 102 — барвник «тартразин», алерген (особливо шкідливий для дитячого організм}'), може спровокувати напад астми в людей, які хворіють на цю недугу.

і£ 110 — барвник «сонячний захід» — алерген, який може спровокувати шкірні висипання й розлад травлення.

1£ 120 — барвник «кармінова кислота», може викликати нудоту та блювання. Заборонений у ряді країн.

і£ 210 — консервант «бензойна кислота», може провокувати алергічні реакції.

1£ 213-217 — консерванти, мають канцерогенні властивості, стимулюють розвиток пухлин.

І£ 220 — консервант, виводить з організму кальцій і руйнує вітамін 13(. Може провокувати захворювання нирок та алергію.

П 320, 321 — антиокислювачі, шкідливі при бронхіальній астмі. Підвищують рівень холестерину в крові.

І£ 320 руйнує вітамін Д.

П 407,450 — стабілізатори та загусники, можут ь провокувати захворювання нирок і печінки.

І* 510,513,527 — емульгатори, провокують розлади шлунково-кишкового тракту, а також ниркові та печінкові коліки.

П 030, 037 — підсилювачі смаку й аромату, негативно впливають на нервову систему.

Додаток 7

Про небезпеку анорексії

ІЗ останні роки анорексін отримала велике поширення в усьому світі. Па це захворювання страждають як знаменитості, так і звичайні люди. Термін «ано-рексія» означає відсутність апетиту. Це психічне захворювання, пов’язане з порушенням харчування. Хворі буквально одержимі бажанням схуднути. При цьому вони страшенно бояться ожиріння. Своє тіло та свою вагу хворі сприймають викривлено. Нони вважають себе дуже повними, сильно переживають із цього приводу, будь-якими способами прагнуть скинути вагу. Найчастіше люди, хворі на анорексію, худнуть двома шляхами. По-перше, жорстко обмежують уживання їжі, при цьому ще виснажують себе спортивними тренуваннями. Другий шлях полягає в очищенні. Це передбачає щмщедуру промивання шлунка, клізми, а також штучно викликають у себе блювоту після прийняття їжі.

Хто хворіє на анорексію. Найбільш схильні до анорексії молоді дівчата. Це пов’язане з їхнім прагненням наслідувати своїх кумирів — моделей і кінозірок. У розвинених країнах, згідно з даними медицини, нині на анорексію страждають 2 дівчини із 100. Вони належать до вікової ірупи від 12 до 24 років. Можна сказати, що на них припадає майже 90 % від усіх випадків захворювання на анорексію. До інших 10 % належать жінки старшош віку, а також чоловіки. На це захворювання можуть страждати навіть маленькі діти. У них аноі>ексія |юз-вивається через насильницьке голодування або порушення правил прикорму.

Причини анорексії. Серед причин цього захворювання фахівці виокремлюють три основні чинники: біологічний, психологічний і соціальний. Біологічний фактор найчастіше означає генетичну схильність. Сильне зниження апетиту може виникати також у людей, які мають проблеми з шлунково-кишковим трактом або ендокринною системою. Воно з’являється при хронічних болях, унаслідок прийому деяких ліків або зловживання ними. Психологічний фактор — це вплив сім’ї та внутрішні конфлікти. Сюди можна віднести занижену самооцінку н постійне занепокоєння. Соціальний фактор включає в себе вплив навколишнього середовища, а також прагнення до наслідування. Усі ці фактори тісно пов'язані один з одним, і це необхідно враховувати для досягнення позитивних результатів у лікуванні.

Ознаки анорексії: прогресуюча втрата ваги в пацієнта; панічний страх перед появою зайвої ваги; небажання підтримувати ваговий мінімум; постійне почуття провини під час прийому їжі; спотворене сприйняття власної ваги та зовнішнього вигляду; проблеми зі сном; депресії та прагнення ізолюватися від суспільства.

Наслідком анорексії можуть також стати: порушення менструального циклу, аритмія, хронічна втома, зниження тиску, м'язові спазми. Шкіра стає блідою, хворі постійно мерзнуть. Пацієнти зазвичай також стають дуже дратівливими, злими, на всіх ображаються.

Як вилікувати аішрексію. Анорексія досить важко піддається лікуванню. Тому потрібно негайно звернутися по допомогу до лікарів. Першим кроком до лікування має стати переконання хворого в його необхідності. Зробити це не просто, тому що хворі не можуть об’єктивно оцінити всю серйозність становища. Іноді на повне одужання можуть знадобитися [юки.

Найчастіше людину, якії страждає на анорексію, доводиться госпіталізувати в спеціалізований стаціонар. У лікарні розпочинаються заходи з відновлення ваги. Необхідно добитися нормальної ваги хворого, і щоб ця вага протрималася хоча б півроку.

Додаток Н

Забезпеченість організму деякими вітамінами можна визначити за допомогою нескладних тестів.

Тест на забезпеченість організму вітаміном С

Дайте відповідь «так» або «ні» на запитання.

1. Чи хворієте ви понад чотири рази на рік на застуди?

2. Чи часто ви вживаєте жарознижувальні й знеболювальні препарати?

3. Ви вживаєте свіжих фруктів менше, ніж 200 г на день?

|і. Ви споживаєте мало сирих овочевих салатів?

5. Чи часто вживаєте їжу, яку розіїрівали повторно? Ви варите овочі (і картоплю також) у великій кількості води?

(і. Ви варите овочі в каструлі з відкритою кришкою?

Якщо на 5 запитань ви відповіли «ні», то ваш організм забезпечений вітаміном С в достатній кількості.

Тест на забезпеченість вітамінами групи В

Дайте відповідь «так» або «ні» на запитання.

1. Ви часто відчуваєте себе нездатними до діяльності та позбавленими енергії?

2. Останнім часом ви втратили апетит?

3. Вас легко роздратувати?

4. Ви часто опиняєтесь у стресових ситуаціях?

5. Чи є у вас проблеми зі шкірою, наприклад: суха шкіра, лущення шкіри, тріщини в кутках рота («заїди»)?

(і. Чи є у вас лупа, ламкість і сухість волосся?

7. Ви віддаєте перевагу продуктам із борошна вищого Гатунку (білого борошна)?

8. Ви взагалі не вживаєте м'яса?

Якщо на 4 й більше запитань ви відповіли «ні», то ваш організм достатньо забезпечений вітамінами групи В.

Тест на забезпеченість вітаміном А та бета-каротнно.ч

Дайте відповідь «так» або «ні» на запитання.

1. Ви в сутінках бачите набагато гірше, ніж за нормального освітлення?

2. Ви за комп'ютером працюєте більше 4 год на день?

3. Ваша шкіра суха й лущиться?

4. Ви хворієте на застуди частіше, ніж 4 рази на рік, у вас підвищена чутливість до інфекцій?

5. Ви курите?

(і. Ви рідко споживаєте темно-зелені овочі, як-от: листовий салат, зелена цибуля, капуста, шпинат? Ви рідко вживаєте солодкий перець, моркву й помідори?

7. Ви споживаєте менше 150 гяловичої печінки на місяць?

Якщо на А й більше запитань ви відповіли «ні», то ваш організм достатньо забезпечений вітаміном А.

Додаток .9

Зберігання харчових продуктів

Правильне зберігання дає змогу зберегти харчову й біологічну цінність харчових продуктів, охороняє їх від псування, має велике значення для профілактики харчових отруєнь бактеріальної природи.

Зберігання готових страв. Багато готових страв (бульйони й перші страви, другі страви з м'яса, птиці, риби, тушковані овочі, страви з грибів, холодні страви — холодці, заливні м'ясо та риба, вінегрети, салати, а також кондитерські вироби з кремом) належать до продуктів, що швидко псуються. Через 4-6 год зберігання цих страв при кімнатній температурі вживати їх у їжу небезпечно. Тому перераховані страви тримають у холодильнику при температурі + А-(і "С не більше 72 год. Заливні страви й холодці зберігають у холодильнику не більше 12 год, тістечка та торти з білково-збитим кремом або фруктовою начинкою — не більше 72 год, з вершковим кремом — 36 під, і:* заварним кремом — 6 під. При зберіганні готової їжі необхідно суворо дотримуватися санітарно-гігієнічних вимог: підгримувати чистоту місця зберігання, посуду и упаковки, не зберігати поряд готові страви та продукти, що вживаються в їжу без додаткової обробки (ковбаси, сиру тощо), і сирі продукти, напівфабрикати, а також забруднені продукти (овочі тощо).

Зберігання молока, молочних продуктів і яєць. Усі молочні продукти краще зберігати в холодильнику. Свіже молоко в будь-якій тарі — не більше 36 під, кип’ячене молоко — до 3 діб, молочнокислі продукти (кефір, кисле молоко, ацидофілін) — 24—36 год, сметану — до 3 діб, сир — 36 під, солодкі вершкові сири в полімерній упаковці — до 48 під. Вершкове масло в холодильнику при температурі вище 0 °С зберігається до 10 діб, у морозильній камері — більш тривалий час, сири — до 15 діб, яйце куряче — до 20 діб.

Зберігання сухих продуктів. Сухі сипучі продукти тримають у сухих, добре провітрюваних приміщеннях. Зберігати сухі продукти можна в пане-рових пакетах, полотняних мішках, а також у банках а кришками. Сухі продукти легко сприймають і довго утримують сторонні папахи, що також т|)еба враховувати при їх вберіганні.

Зберіганим хліба та хлібобулочних виробів. Краще всього використовувати спеціальні хлібниці або емальований посуд а кришкою. Житній і пшеничний хліб вберігають окремо. Хліб у поліетиленових пакетах висихає менше, але при цьому а'являютьси сторонні вапахи, відбувається моїх) зволоження. Тому зберігати хліб і хлібобулочні вироби в поліетиленових пакетах рекомендується тільки протягом нетривалого часу.

РОЗДІЛ 3. Психічна й духовна складові здоров’я

Додаток 10

Виконайте тести та заповніть таблицю.

 

Зоровий

 

Слуховий

Кінестетичний

А

Б

В

А

Б

В

А

Б

В

1

                 

2

                 

3

                 

4

                 

5

                 

6

                 

7

                 

1. Улюблені щ>и і заняття. Коли я граюся, то...

Зоровий

А подобаються головоломки й настільні ігри Б насолоджуюся роботою в комп’ютерами й калькуляторами В спостерігаючи, навчаюся дій іа новими речами Слуховий

А люблю слухати музику Б люблю книжки та гру фантазії

В читаючи інструкції, навчаюся дій із новими речами Кінестетичний

А люблю гратися на свіжому повітрі Б насолоджуюся грою у водоймі, на ковзанці, на гірці В майже кожній іграшці знаходжу повноцінне застосування

2. Складні рухові павички. Коли я застосовую руки, то...

Зоровий

А пишу старанно

Б легко вирізую, розфарбовую, склеюю В створюю охайні та гарні художні вироби Слуховий

А пишу досить непогано

Б під час роботи розмовляю сам (сама) із собою В мої художні вироби досить привабливі Кінестетичний

А писати мені дуже важко

Б нерідко букви й цифри в мене виходять спотвореними В мої художні вироби є дуже неохайними

3. Прості рухові навички. Коли я починаю рухатися, то...

Зоровий

А віддаю перевагу настільним іграм, ніж іграм на свіжому повітрі

Б полюбляю бадмінтон, оскільки ця гра потребує хорошої координації

В полюбляю При з установленими правилами Слуховим

А більше розмовляю, ніж.- іраюся

Б віддаю перевагу іграм на зразок «Камінь, ножиці» або «Садівник», що потребують спілкування В під час будь-якої діяльності розмовляю сам (сама) із собою Кінестетичний

А віддаю перевагу Прам на свіжому повітрі, ніж настільним іграм

Б маю дуже добру координацію В не ходжу кроком, а бігаю

4. Суспільні навички. Коли я перебуваю в оточенні інших дітей, то... Зоровий

А навіть у натовпі почуваюся самотнім

Б перед тим, як узяти участь у ірі, спостерігаю за тим, що на мене чекає

В повільно звикаю до нових людей Слуховий

А «розквітаю» у колі друзів

Б можу викликати занепокоєння, оскільки занадто багато базікаю під час занять у класній кімнаті В часто відповідаю за інших і займаю позицію лідера

Кінестетичний

А комунікабельний(на), але дуже говіркий(ка)

Б можу викликати занепокоєння, оскільки під час занять у класі зачіпаю своїх сусідів В полюбляю бешкетувати

5. Емоції. Коли я щось відчуваю, то...

Зоровий

А дуже емоцій ний (на)

Б починаю непокоїтися, відчуваючи тривожність інших Слуховий

А вільно розповідаю про свої почуття

Б можу піти на конфронтацію з іншими з приводу своїх почуттів Кінестетичний

А емоційно залежний(на) і легко вразливий(ва)

Б коли мене закликають до порядку, я вибухаю гнівом, не соромлячись або жалкуючи про зроблене в. Пам’ять. Коли я вчуся, то...

Зоровий

А можу відтворювати букви, цифри з пам’яті Б пам'ятаю про те, що мені показували Слуховий

А найкраще навчаюся, заучуючи напам'ять Б знаю звуки, що відповідають буквам алфавіту Кінестетичний

А погано запам’ятовую Б легко відволікаюся

7. Шкільні павички. Коли я знаходжуся в навчальній кімнаті, то... Зоровий

А стежу за чистотою своїх» одягу, свого місця

Б у вільний час віддаю перевагу конструкторам, головоломкам, мистецтву

В повільно звикаю до нової ситуації Слуховий

А мій зовнішній вигляд не брудний, але й недуже охайний Б уважна(ий) та слухняна(иїї)

В лідирую в більшості дискусій і часто повідомляю вчителя про чиюсь неправильну поведінку Кінестетичний

А абсолютно не турбуюся про свій зовнішній вигляд і нерідко з’являюся в брудному одязі, на робочому місці — безлад Б виявляю значну активність під час ігор В довго не можу сидіти на одному місці

Чи уважні ви?

Є люди, які завжди готові до випробувань — майже ніщо не може їх здивувати, приголомшити, загнати в глухий кут. їхня повна протилежність — люди неуважні, які розгублюються в найпростіших ситуаціях.

Дайте відповіді «так* або «ні* на запитання.

1. Чи часто ви програєте через неуважність?

2. Чи розіфують вас друзі й знайомі?

2. Чи вмієте ви робити якусь справу й одночасно слухати те, про що говорять навколо вас?

4. Чи знаходили ви коли-небудь на вулиці гроші або ключі?

5. Чи дивитеся ви уважно, коли переходите вулицю?

6. Чи здатні згадати в деталях фільм, що подивилися два дні тому?

7. Чи дратуєтеся, коли хтось відволікає вас від чигання книжки, газети, перегляду телевізора абоякого-небудь іншого заняття?

8. Чи перевіряєте ви здачу в магазині відразу біля каси?

!). Чи швидко знаходите у квартирі потрібну річ?

10. Чи здригаєтеся, якщо вас раптово хтось гукне на вулиці?

11. Чи буває так, що ви одну людину приймаєте за іншу?

12. Захопившись бесідою, чи можете пропустити потрібну вам зупинку?

13. Чи можете ви, не гаючись, назвати дати народження ваших близьких?

14. Чи легко пробуджуєтеся від сну?

15. Чи знайдете у великому місті без сторонньої допомоги те місце (музей, кінотеатр, магазин, установу), де побували один раз торік?

11о одному балу оцініть відповіді «так* на запитання: 2,3,4,5,6,8,5), 13,14, 15 і за відповіді «ні* на запитання: 1,7,10.11,12. Підсумуйте отримані бали.

11 валін і більше. Ви на диво уважні й проникливі. Такій пам'яті й такій уважності залишається тільки позаздрити — це дано не кожному.

Вії).5 <)о 10 бітів. Ви досить уважні, не забуваєте нічого важливого. Однак дещо можете забути, іноді проявляєте неуважність, що обертається прикрими непорозуміннями. І все-таки ви здатні у відповідальний момент зосередитися й не допускати якої-небудь помилки.

4 бали й менше. Ви дуже неуважні, і це є причиною багатьох неприємностей у вашому житті. Коли вам у цьому дорікають, ви, буває, відповідаєте з усмішкою, що ви просто мрійливі й не надаєте значення всіляким «дрібницям*. Чи дрібницям? Адже через вашу неуважність потерпають оточуючі — що ж такого, наприклад, забути закрити водопровідний кран або загубити взяту в когось рідкісну книжку? Буває, що люди навіть хизуються своєю неуважністю, хоча, якщо розібратися, ця якість негативна. Отож намагайтеся перебороти неуважність, виховати зібраність і постійно тренувати пам’ять.

РОЗДІЛ 4. Соціальна складова здоров’я

Аборте ми не найпершим ворогом репродуктивного здоров'я жінки. Особливо це стосується переривань першої вагітності. На жаль, аборт в Україні був і залишається основним регулятором народжуваності, своєрідним засобом контрацепції. Це означає, що чоловіки й жінки насправді не усвідомлюють, чим насправді є аборт.

Незапланована, небажана дитина... Які страшні слова... Таке ставлення до дитини (хочу — не хочу) відводить їй, уже живій людині, роль речі, яку можна хотіти або не хотіти. [Зона має право на життя лише тоді, коли хтось хоче її більше, ніж, наприклад, квартиру чи автомобіль.

Згідно з даними статистики, за рік у світі роблять 55 млн абортів (за деякими даними — 100 млн). Це офіційна статистика. А справжню цифру з урахуванням нелегальних абортів, мабуть, не знає ніхто. Проте навіть цифра 55 млн є вражаючою. ІЗона означає, що кожного року на Землі зникає країна з населенням, більшим за населення України. Є над чим замислитися. Лікарі мають розповісти жінці, яка збирається робити аборт, про саму операцію н про можливі її наслідки. Адже це роблять перед будь-якою іншою операцією (наприклад, при видаленні запаленого апендиксу). Але ж лікарі здебільшого цього не роблять. Хоча жінка має знати правду, якою є ця операція, які наслідки можуть її спіткати (інфекції, кровотечі, перфорація матки тощо).

Ця операція (аборт) робиться «наосліп», тому ризик небажаних наслідків і не передбачуваних ускладнень є дуже великим. Скажіть, чи лягли б ви на операцію видалення апендиксу, якби у вашого хірурга були зав’язані очі?

Коли вичищають стінки матки, вони пошкоджуються, унаслідок чого з'являються рубці. І це може бути однією з причин безпліддя, а в більш пізньому віці — фіброміоми, ендометріозу чи інших неблаїополучних станів. Проте, крім тіла, людина має душу. Що відчуває жінка, яка зробила аборт? Які почуття нею оволодівають? Виходить так, ніби жінка хотіла позбутися проблеми, а замість полегшення має спустошеність, відчуття провини та втрати.

Додаток 1У

Посткоїтальна (невідкладна) контрацепція

Постксйтальна (невідкладна, * пожежна») контрацепція застосовується, коли відбувся статевий контакт без застосування протизаплідних засобів, мало місце зґвалтування або при використанні того або іншого методу контрацепції спіткала «невдача» (наприклад, розірвався презерватив).

В цією метою застосовують гормональні протизаплідні таблетки різних складів і дозувань строш за схемою, призначеною лікарем.

Отже, у ризикованій ситуації необхідно:

• терміново звернутися до лікаря, який призначить гормональні протизаплідні таблетки й розкаже про порядок прийому та дозування;

• прийняти таблетки не пізніші ніж через 72 гид після незахиіценого статевого акту, у цьому випадку їх ефективність становитиме 1)6-98 %;

• звернутися до лікаря за додатковою дозою, якщо протягом 3 год після прийому таблеток була блювота;

• через 3—4 тижні після прийому таблеток обов'язково пройти огляд у фахівця.

Треба знати: при одномоментному прийомі великих доз гормональних протизаплідних таблеток можуть виникнути зміни в ендокринній системі жінки. У зв’язку з цим посткоїтальну контрацепцію потрібно застосовувати тільки в екстренних випадках. Цей метод абсолютно неприйнятний для регулярного використання.

Додаток 14

Що таке сексуальне насильство. Із засобів масової інформації ви часто можете почути про сексуальне насильство. Сексуальне насильство може відбуватися щодо людини в образливих сексуальних коментарях, натяках, поглядах, телефонних дзвінках такою ж типу. В інших випадках сексуальне насильство — це демонстрація статевих органів, небажані дотики до різних частин тіла, обман, шантаж, залякування, що мають на меті примусити до сексуальної близькості або оголення. На жаль, трапляються випадки, коли підлітків примушуть до участі в дорослих «сексуальних іграх*-, порноірафії. В Україні закон забороняє демонстрацію та поширення серед неповнолітніх матеріалів, що містять иорно-графічні зображення, акти насильства та пропаганду жорстокого поводження. Заборонена також дитяча порнографія, тобто зображення дітей до 18 років або їхніх статевих органів винятково із сексуальною метою. Виробництво, реалізація, поширення, продаж або володіння такими матеріалами заборонені.

Що таке сексуальні домагання. Сексуальні домагання — будь-який прояв сексуальної уваги, яка людині неприємна і якої він або вона не бажає (наприклад, вигуки незнайомців на вулиці: «Красуне, може, підеш зі мною розважатися?»). Дотики й притискання в іромадському транспорті, на дискотеці, у черзі. Нав'язлива увага з боку незнайомих людей у ліфті, попутників у купе поїзда, сумнівні жарти, вульгарні зауваження, непристойні жести. Якщо знаки сексуальної уваги, які надає вам інша людина, викликають неприємні ночултя, ніяковість, дискомфорт і не припиняються, незважаючи на ваше негативне до них ставлення, не варто робити вигляд, що нічого не відбувається. Іноді буває досить, якщо чітко й виразно висловити словами своє ставлення до дій. Прямо й без будь-яких утисків сказати: «Ні! Припиніть це робити!» Якщо це не допомагає, то варто звернутися но допомогу до коюсь із дорослих, кому ви довіряєте. А в ситуаціях, коли допомоїти вам ніхто не може (скажімо, коли хтось притискається до вас у тролейбусі), сміливо, без жалю й

зайвої скромності застосовуйте заходи самозахисту, наприклад, штовхайтеся ліктями й привертайте увагу інших пасажирів або водія.

Що таке сексуальна експлуатація. Коли хтось використовує фізичні можливості однієї людини, щоб задовольнити сексуальні потреби іншої, отримує з цього фінансову чи будь-яку іншу винатроду, це називається сексуальною експлуатацією. Часто таке відбувається в результаті обману, фізичноїт) або психічноп» примусу, використання залежного становища людини. До сексуальної експлуатації належать насамперед примушування до заняття проституцією, а також систематичне використання однією людиною іншої для задоволення сексуальних пот|)еб (іншими словами — для надання сексуальних послуг).

Додаток 15

Збираєтеся відпочити або попрацювати за кордоном?

Перед поїздкою погрібно виконати такі дії.

Зверніться до посольства країни, до якої ви збираєтеся виїхати, і перевірте, яку візу ви можете отримати для проживання, роботи чи навчання.

Обов'язково майте при собі всі необхідні для подорожі документи. Пе довіряйте нікому повністю всі дії з організації своєї подорожі, такі дії не повинні виконуватися без вашої участі.

І Пд час пошуку роботи або можливості навчання за кордоном користуйтеся послугами тільки офіційного агентства.

За виникнення будь-яких сумнівів, перш ніж їхати, зверніться до організації з боротьби проти торгівлі людьми — її співробітники можуть надати додаткову інформацію про безпечну поїздку за кордон.

Правила подорожі

Зробіть ксерокопію свого паспорта й усіх документів і віддайте їх на зберігання родичам або людині, якій ви довіряєте. Обов'язково повідомте своїх рідних про те. де ви збираєтеся зупинитися.

Не віддавайте свій паспорт нікому, окрім офіційних представників ми тниці або поліції- Переконайтеся, що ви маєте адресу та номер телефону посольства чи консульства своєї держави в тій країні, до якої збираєтеся їхати.

Обов'язково майте при собі номер телефону організації, що протидіє торгівлі людьми. Попіклуйтеся про безпеку та насолодіться подорожжю.

Договір про роботу

Не підписуйте ніякого договору про роботу доти, доки такий договір не буде перевірений спеціалістом або тією людиною, якій ви довіряєте.

Не погоджуйтеся на усний договір про роботу.

Не підписуйте договір, якщо маєте сумніви щодо його точності й легальності або якщо ви незадоволені його умовами. Наприклад, такі положення, як «та інші види робіт на вимогу працедавця» є підозрілими.

Зверніться до місцевої організації, яка протидіє торгівлі людьми, і попросіть, щоб її співробітники перевірили договір.

«Кібериереслідуваїшя» та «онлайн-домаганіїя». Кіберпереслідуван-чя — «умисне використання цифрових ЗМ1 для передачі хибної, непристойної чи несприятливої інформації про іншу людину. Це найбільш поширений онлайн-ризик тину «від рівного рівному» для всіх підлітків.

Хоча « онл ай н-домагання» часто використовується разом із терміном «кі-берпереслідування», це насправді різні речі. Є дані про те, що «онлайн-дома-гання» трапляється не так часто, як переслідування в реальності, й участь у соціальних мережах не пов’язана для більшості дітей із ризиком «онлайн-до-магань». З іншот боку, кіберпереслідування трапляється досить часто, може загрожувати будь-якій молодій особі онлайн і призвести до глибоких исихосо-ціальних наслідків — депресії, неспокою, тяжкої ізоляції і, на жаль, самогубства.

Секстинг можна визначити як «передачу, прийом і пересилання сексуальних повідомлень, фотоірафій або інших зображень за допомогою мобільного телефони, комп’ютера чи інших цифрових пристроїв. Безліч цих зображень швидко поширюються через мобільні телефони або Інтернет. Це явище поширене серед підлітків, і багато хто з них, демонструючи своє оголене тіло, не знають, що у фо-тографіях, які робить мобільних, сеПед іншого є її геоірафічиі координати місця зйомки. Тому визначити місце зйомки будь-якому злочинцю не важко.

іУасеЬоок-депресіи* — визначається як депресія, що розвивається, коли діти н підлітки витрачають багато часу на відвідування сайтів соціальних ЗМІ, таких як НасеЬоок, а потім починають проявляти класичні симптоми депресії. Можливість бути прийнятими такими ж підлітками, як нони самі, і контактувати з ними е важливим елементом підліткового життя. Надмірна активність в онлайноному світі вважається чинником, який може викликати депресію в деяких підлітків. Як і під час депресії, викликаній умовами реальнот світу, діти й підлітки, котрі страждають від «Р'асеЬоок-депресії», піддаються ризику соціальної ізоляції, а іноді звертаються до ризикованих інтернет-сайтів і блогів за «допомогою», що може призвести до зловживання психоактивними речовинами, небезпечного сексу, аїресивної або саморуйнівної поведінки.

Питання конфіденційності. Ризикованою для дітей і підлітків у мережі є поведінка, що створює небезпеку для їхнього приватного життя.

Діти й підлітки часто надсилають недоречні повідомлення, фото й відео, не розуміючи, що «іч?, що потрапляє в Інтернет, залишається н Інтернеті». Безладна інтернет-актнвністьтакож може зробити дітей і підлітків більш легкою мішенню для торговців і шахраїв.

Додаток 17

Комп’ютерна безпека. Безпека в мережі Інтернет Хакер — людина, яка без дозволу проникає до чужої комп'ютерної системи з наміром викрасти або зруйнувати дані. Найпоширеніші шляхи, якими хакери потрапляють до чужих систем:

Троянські копі. Це шкідливі програми, які поширюються шляхом обману. Так, вам може надійти електронною поштою лист, де буде сказано, що програма, якії знаходиться у вкладенні, виконує якусь корисну функцію. Якщо ви запустите її на виконання, ваш комп'ютер буде заражений. «Троянські коні» відкривають хакерам доступ до системи, можуть спричинити руйнування інших програм.

Перевантаження сайту або мережі. Генеруючи багато запитів довільного змісту до сайту або мережі, хакер збільшує їхнє робоче навантаження, унаслідок чого цей сайт або мережа не можуть нормально функціонувати.

Підміна адрес. Хакер відмінює адреси сайтів у такий спосіб, що коли користувач уводить у браузері адресу я кошеь сайту, його спрямовують до зовсім іншого сайту. Іноді на такому альтернативному сайті міститься негативна інформація про власника того сайту, який збирався відвідати користувач.

Апаяа пакетів. За допомогою спеціальної програми хакер читає певну інформацію, що міститься в пакетах, які передаються мережею. Загалом ироіра-ми — аналізатори пакетів — призначені для контролю за мережею, проте вони ж використовуються хакерамн для несанкціонованого збирання інформації.

Соціотехніка. Цей термін використовується для позначення шахрайських дій. спрямованих на отримання інформації, яка дає змогу проникнути до певної системи й даних, що в ній знаходяться. Соціотехніка зазвичай є грою ха-кера на довірі людини. Для цього використовуються сфальсифіковані сайти й фіктивні електронні повідомлення від імені реальних компаній із проханням надати особисту інформацію.

Підміна меб-сторіики. Хакер дістається сайту та змінює на ньому певну неб-сторінку, після чого на ній відображається інша інформація.

Віруси та хробаки, існують проірами, що мандрують Інтернетом і, потрапивши на комп’ютер чи до локальної мережі, завдають тієї чи іншої шкоди. Особливо небезпечними є два види таких нроірам — віруси та хробаки.

Віруси. Ці програми, названі ім’ям біологічних організмів, досить малі, поширюються, роблячи копії із себе, але не можуть існувати без носія. Такий вірус потрапляє до комп’ютерної системи, власник якої про це й гадки не має. До того ж іноді вірус якийсь час залишається прихованим, не проявляючи себе, і лише після настання певної дати чи події активізується та завдає шкоди комп'ютерній системі.

Хробаки. Хробак подібний до віруса тим, що розмножується, роблячи власні копії, але на відміну від останнього не потребує носія й існує сам по собі. Часто хробаки передаються че{)ез електронну пошту. Хоча спершу хробаки не були шкідливими, нинішні їхні різновиди спричиняють значні перезавантаження мереж і можуть руйнувати файли.

Спим. Це небажана електронна пошта, тобто пошта, що надходить без вашої згоди. Повністю припинити надходження спаму досить важко, існують методи, що дають змогу істотно зменшити його кількість.

Люди отримують снам із різних причин. Проте часто вони самі є винуватцями гоп), що їхня електронна адреса потрапляє до спамерів. Щоб з вами та-

кот не сталося, треба анатн, як відбувається полювання за адресами. Зазвичай снамери використовують спеціальні щюграми-павуки, які обстежують Неб і відшукують всі адреси електронної пошти, що там з'являються. Тому пам'ятайте: як тільки ви вкажете де-небудь адресу своєї електронної пошти, чекайте надходження снам у. Далі наведений перелік типових дій, які можуть призвести до того, що ваша адреса стане надбанням спамерів:

• запис до гостьової книги на якомусь із сайтів із зазначенням своєї електронної адреси;

• підписка на безкоштовне отримання електронною поштою нрайс-л мсті в, новин та іншої подібної інформації;

• відповідь наспалі, що надійшов на вашу адресу (цим ви підтверджуєте, що адреса дійсно комусь належить);

• публікування свого імені й електронної адреси в онлайновому довіднику типу «жовтих сторінок»;

• надання згоди на участь у групі новин;

• реєстрація свого доменного імені, яка вимагає надання персональної ін-формаї Пї;

• заповнення онлайнових форм;

• участь у чаті.

 

Це матеріал з підрчника Основи здоров'я 8 клас Поліщук

 

Категорія: Основи здоров'я

Автор: asia2016 от 4-11-2016, 13:06, Переглядів: 2270