Витамины, их значение, суточная потребность, продукты питания, содержащие витамины, признаки гиповитаминоза и авитаминоза
Витамины |
Суточная потребность, мг |
Основной источник |
Физиологическое действие |
Признаки гипо- и авитаминоза |
Водорастворимые витамины |
||||
Вх (тиамин) |
1,5-3 |
Ржаной хлеб, овсяная крупа, печень, яичные желтки |
Участие в обмене белков, жиров и углеводов |
Заболевание «бери-бери», при котором нарушается деятельность нервной системы |
В2 (рибофлавин) |
2-4 |
Рыбные продукты, печень, молоко, гречневая каша |
Необходим для синтеза ферментов |
Нарушается деятельность нервной системы, поражается роговица глаз, кожа, слизистые оболочки ротовой полости |
Вв(пиридоксин) |
1,5-3 |
Зерновые и бобовые культуры, печень, рыба |
Участие в обмене белков, жиров, кроветворении |
Заболевания кожи - дерматиты |
В15 (пангамовая кислота) |
200-300 |
Свежие фрукты и овощи |
Усиливает поглощение клетками кислорода |
Нарушения сердечно-сосудистой деятельности |
С (аскорбиновая кислота) |
50-100 |
Черная смородина, лимон, шиповник |
Необходим для синтеза белков, повышает иммунитет |
Авитаминоз приводит к заболеванию цингой, которое сопровождается кровоточивостью десен, недостаток — к снижению сопротивляемости к инфекциям |
Жирорастворимые витамины |
||||
А (ретинол, витамин роста) |
1,5-2 |
Морковь, шпинат, красный перец, абрикос, яйца |
Влияет на рост и развитие организма |
Задерживается рост и развитие организма, снижается сопротивляемость к инфекциям, нарушается зрение |
Б (кальциферол, или противорахи-тический) |
0,02-0,05 |
Рыбий жир, яйца, печень рыб, икра |
Участвует в регуляции обмена веществ |
Приводит к нарушению процессов окостенения, вызывает мышечную слабость. Авитаминоз приводит к развитию у детей заболевания - рахит |
Е (токоферол) |
10-12 |
Растительные масла, зелень |
Влияет на репродуктивную систему |
Вызывает бесплодие |
К (филохинон) |
0,2-0,3 |
Шпинат, капуста, помидоры, печень |
Влияет на свертываемость крови |
Нарушается свертываемость крови, сильные кровотечения |
1
Химическая группа - №И2, которая содержит один атом Нитрогена и два атома Гидрогена, в частности, входит в состав белков.
2
Болезнь человека, вызванная недостатком витамина В1. Сопровождается снижением аппетита, ухудшением пищеварения, болью в мышцах ног, повышенной раздражительностью и сниженной работоспособностью.
3
1 микрометр (сокращенно мкм) - одна тысячная часть миллиметра.
4
Эстетический (от греч. аистезис - ощущение, чувство) - удовлетворяющий требования эстетики (науки о прекрасном, об искусстве и художественном творчестве).
5
Ортопед - врач, который занимается профилактикой и лечением устойчивых нарушений формы позвоночника и конечностей.
6
Нанометр (сокращенно - нм) равняется одной миллиардной части метра.
7
Децибел равен одной десятой бела. Бел - единица измерения громкости звука. Название «бел» происходит от фамилии изобретателя телефона американца Александера Белла.
8
Назван так в честь итальянского ученого Альфонсо Корти (1822—1876), описавшего его.
9
Хинин - вещество с сильным горьким вкусом, получаемое из коры хинного дерева. Используется для лечения малярии.
10
Синдром - совокупность признаков определенного заболевания или состояния организма.
Этот материал взят из учебника Биология 8 класс Матяш
Автор: admin от 6-09-2016, 17:01, Переглядів: 1292