Народна Освіта » Материалы за 15.12.2011

НАРОДНА ОСВІТА



Тема 3: Технологія м’яса і м’ясопродуктів. Приймання, дозабійне утримання, забій та первинна переробка худоби

Автор: admin от 15-12-2011, 16:27, переглянуло: 5381

Існуючі системи здавання-приймання худоби
на переробні підприємства

На м’ясо переробні підприємства тварин приймають за двома системами:
• За живою масою і вгодованістю тварин
• За масою і якістю м’яса

Категорія: Харчові технології